Nässelsoppa – det finns inget finare (näst efter 1 maj då)




jorå-så-atte, det är dags att plocka nässlor, de är små och späda nu och nässelsoppa är bland det finaste man kan äta. Efter arbetet på lotten idag samlades det ihop mellan 6-7 liter nässlor och nu har vi kokat 12 portioner nässelsoppa – fantastiskt!

receptet är enkelt:

2 liter nässlor

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar (nått annat är oacceptabelt)

3 matskedar vetemjöl

1 dl oatlygrädde

2 st ägg (till serveringen, skit i dem om du är vegan)

Tillagning

Koka nässlorna i vatten i 15 minuter med lock. Låt nässlorna svalna och krama ur vätskan. Spara vätskan från kokningen.
Hacka nässlorna.  Knåda ihop en ”boll” av smöret och mjölet. Koka upp nässelspadet igen och lägg i 1-2 buljongtärningar. Tillsätt bollen av smör och mjöl . Rör om och låt koppan småkoka i ca 5 minuter. Lägg i nässelhacket och grädden.
Servera med en ägghalva i varje sopptallrik.

om man är intresserad av hälsa o att vara nyttig så kan man läsa tabeller om nässlor hos institutet för hälsa och välfärd!


3 kommentarer on “Nässelsoppa – det finns inget finare (näst efter 1 maj då)”

  1. Mor skriver:

    Nu blir Lanny avundsjuk, han har inte hunnit plocka några nässlor ännu…..Det ser supergott ut (särskilt ägget) ;))

    • nagotmastegro skriver:

      det är ju soppan som är huvudrätten:) vi har soppa i frysen – din far och hans flickvän äter nässelsoppa en gång i veckan året om – det känns som ett mål att sträva efter…

  2. […] på balkongen, eller för all del varit ute och plockat då, bjussar Något måste gro på ett bra recept på nässelsoppa (för oss icke-veggisar så blir kanske i och för sig grädde godare än oatlygrädde men i […]


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s